主料：
鱿鱼须300g
辅料：
青椒2个
红椒1个
洋葱半个
色拉油适量
姜片三片
蒜瓣三瓣
海鲜酱一勺
生抽一勺
盐少许
料酒少许
做法：
1. 鱿鱼须解冻，清水洗净。
2. 青红椒，洋葱切小块备用。
3. 鱿鱼须入锅焯水，加入少许料酒，稍微变色即可捞出。
4. 起锅烧油，放入姜片，蒜瓣。
5. 炒出香味倒入洋葱片，煸炒断生。
6. 倒入青红椒块，继续翻炒。
7. 倒入鱿鱼须，大火翻炒。
8. 加入一勺海鲜酱，少许盐，一勺生抽，可以不加鸡精，大火翻炒入味即可
酱爆鱿鱼须的做法 扩展
食材：鱿鱼须一斤、姜、葱、蒜辣豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒、花椒、青红椒、洋葱丝、生抽、糖、醋。
做法是：
1、锅中加入清水，鱿鱼须冷水下锅，再加入一勺子料酒，水开后将鱿鱼须捞出过滤水，装盘备用。
2、起锅烧油，油开后加入姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、花椒，翻炒爆香，然后加入青红椒圈和洋葱丝，翻炒至断生即可。
3、青红椒圈和洋葱丝断生后加入鱿鱼须，一勺生抽、一勺糖、一勺醋，翻炒均匀即可起锅。
酱爆鱿鱼须的做法 扩展
食材：鱿鱼须 350g 、 油 适量 、 料酒15ml 适量 、 生姜 适量 、 白糖 适量 、 酱油 两勺 、 蒜瓣粒 两粒 、 洋葱 半个 、 蒜苔 、 生抽 、 青红椒段。
做法是：
1、锅内水烧开，鱿鱼须煮5秒后捞出。
2、酱油两勺，适量白糖和料酒，再加姜片，腌制鱿鱼须15分钟。
锅内热油，先下生姜蒜瓣粒爆香，倒入鱿鱼须翻炒煎炸会儿，加适量生抽、然后加入洋葱，蒜苔，快速翻炒，最后倒入青红椒段，翻炒均匀、装盘即可。
